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    西紅柿湯的功效與作用,番茄羅勒湯的做法

    文章摘要:西紅柿(番茄)富含維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化合物,它們對健康有益。研究甚至表明,這些營養素可以預防多種疾病,包括心臟病和癌癥。 因此,享用番茄湯或許是一種美味

    西紅柿番茄)富含維生素、礦物質、抗氧化劑和植物化合物,它們對健康有益。研究甚至表明,這些營養素可以預防多種疾病,包括心臟病和癌癥。

    西紅柿

    因此,享用番茄湯或許是一種美味的方式,可以充分發揮西紅柿的保健功效。你可以在冷天氣里品嘗一碗豐盛溫暖的湯,或者在夏天品嘗一杯清爽的西班牙冷湯菜(用番茄、青椒、黃瓜等制成)。

    以下是番茄湯的9大科學的健康功效。

    1、營養豐富

    西紅柿(Solanum lycopersicum)熱量相對較少,但富含營養成分和有益的植物化合物。

    以下是一個大的(182克)生番茄的營養成分:

    ♦卡路里:33

    碳水化合物:7克

    纖維:2克

    蛋白質:1.6克

    脂肪:0.4克

    維生素C:每日價值(DV)的28%

    維生素K:DV的12%

    ♦維生素A:DV的8%

    ♦鉀:DV的9%

    西紅柿也富含類胡蘿卜素-即番茄紅素-提供了番茄紅素的80%的DV。

    番茄紅素是一種色素,使西紅柿呈現出特有的鮮紅色??紤]到它對各種慢性病的潛在預防作用,它也可能對它們的許多健康益處負責。

    有趣的是,研究表明,當番茄紅素被煮熟時,人體會更好地吸收它?;蛟黾悠渖锢寐?。

    因為番茄湯是用煮熟的西紅柿做成的,它是這種化合物的極好來源。

    西紅柿

    摘要

    西紅柿湯熱量低,鉀和維生素C、K和A含量高。它還提供大量的番茄紅素,這種化合物對番茄的大部分健康有益。

    2、富含抗氧化劑

    抗氧化劑是一種有助于中和氧化應激的有害影響的化合物。當細胞損傷分子自由基在體內積聚時,就會發生這種情況。

    番茄湯富含抗氧化劑,包括番茄紅素、類黃酮、維生素C和E等。

    食用抗氧化劑可以降低患癌癥和炎癥相關疾病的風險,如肥胖和心臟病。

    此外,研究表明,維生素C和類黃酮的抗氧化作用可能有助于預防2型糖尿病、心臟病和腦疾病。

    維生素E有助于增強維生素C的抗氧化作用。

    摘要

    吃西紅柿湯是充分利用西紅柿抗氧化能力的好方法。它們富含番茄紅素、類黃酮、維生素C和E以及其他抗氧化劑。

    番茄湯

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    西紅柿因其高番茄紅素含量而被廣泛研究以抗癌。它們可能對前列腺癌和乳腺癌特別有效。

    前列腺癌是全球第五大癌癥相關死亡原因,也是男性第二大確診癌癥。

    多項研究發現,高番茄紅素的攝入,特別是從煮熟的西紅柿中攝取,與前列腺癌的風險降低有直接關系。

    研究表明番茄紅素可能導致癌細胞死亡。它也可以減緩腫瘤生長的過程稱為抗血管生成。

    攝入高水平的類胡蘿卜素可以使患乳腺癌的風險降低28%。這些類胡蘿卜素包括α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和番茄紅素。

    雖然這些結果是有希望的,但有證據表明番茄紅素的藥效還不足以讓人將其作為抗癌藥物使用。

    研究表明,番茄紅素的抗氧化能力也可能干擾化療和放療。

    摘要

    番茄湯中的番茄紅素和其他類胡蘿卜素可以降低患前列腺癌和乳腺癌的風險。煮熟的西紅柿似乎比生西紅柿更有效果。

    番茄湯

    4、促進健康皮膚和視力

    享受一碗西紅柿湯對你的眼睛和皮膚也有好處。

    說到皮膚健康,β-胡蘿卜素和番茄紅素可以通過吸收紫外線(UV)來增強皮膚抵御紫外線傷害的能力,從而保護你免受曬傷。

    例如,在一項研究中,研究人員給149名健康成年人服用了一種含有15毫克番茄紅素、0.8毫克β-胡蘿卜素和幾種額外抗氧化劑的補充劑。

    研究發現,這種補充劑能顯著保護受試者的皮膚免受紫外線傷害。

    然而,雖然研究表明,這對你的皮膚有一些好處,但這并不意味著你應該改變你的日常防曬護膚程序。

    像西紅柿這樣富含類胡蘿卜素和維生素A的食物也有利于眼睛健康。

    吃西紅柿可以降低老年性黃斑變性或隨年齡增長而失明的風險。

    再一次,它們的保護作用似乎來自于它們的抗氧化特性,可以減少眼睛關鍵部位黃斑的氧化壓力。

    此外,人體將β-胡蘿卜素轉化為視黃醇,視黃醇是一種重要的視覺化合物。

    番茄湯

    摘要

    西紅柿中的抗氧化劑可以保護你的皮膚免受曬傷,并降低與年齡相關的視力下降的風險。

    5、改善骨骼健康

    骨質疏松癥是一種慢性疾病,其特征是骨脆弱性增加和骨折。它被認為是絕經后最重要的并發癥之一。

    研究表明,番茄紅素通過增加骨密度來調節骨代謝,從而降低骨折風險。

    骨代謝的其他方面包括成骨細胞和破骨細胞之間的平衡。成骨細胞負責構建骨骼,而破骨細胞負責骨的分解和吸收。

    動物研究表明,番茄紅素還通過刺激成骨細胞的活性來構建骨骼,同時降低破骨細胞的分解活性,從而影響骨代謝。

    摘要

    西紅柿中的番茄紅素有助于保持強壯的骨骼,降低骨折的風險。

    西紅柿

    6、降低患心臟病的風險

    大量攝入番茄制品可能會降低總膽固醇和低密度脂蛋白(壞)膽固醇的水平,這是心臟病的兩個主要危險因素。這些效果可能要歸功于西紅柿的番茄紅素和維生素C的含量。

    番茄紅素和維生素C都能防止低密度脂蛋白膽固醇的氧化。低密度脂蛋白膽固醇氧化是動脈粥樣硬化的危險因素。

    番茄紅素還可以降低膽固醇在腸道的吸收,并改善高密度脂蛋白(好的)膽固醇在體內的功能。

    此外,西紅柿中的類胡蘿卜素可能有助于降低血壓。高血壓是心臟病的一個危險因素。

    摘要

    番茄湯由于含有類胡蘿卜素和維生素C,可能有助于減少心臟病的一些危險因素。

    西紅柿

    7、可以提高男性的生育能力

    氧化應激是男性不育的主要原因。它會導致精子損傷,導致精子活力和活力下降。

    研究表明,補充番茄紅素可能是一種潛在的生育治療方法。這是因為番茄紅素的抗氧化特性可能會增加產生更多健康精子的機會。

    一項針對44名不育男性的研究得出結論,食用商業番茄產品,如番茄汁或番茄湯,會顯著提高血液中番茄紅素的水平,從而提高精子的運動能力。

    另外,一項動物研究發現,番茄紅素可以減少輻射治療造成的損害。這種損傷的特征通常是精子數量減少。

    摘要

    番茄湯中的番茄紅素可以改善與男性生育相關的精子參數。

    番茄湯

    8、增強免疫力

    有些文化把番茄湯作為治療感冒的家庭療法。事實上,它的維生素C和類胡蘿卜素可能會刺激你的免疫系統。

    研究還表明,維生素C有助于預防普通感冒,減少感冒癥狀的持續時間和嚴重程度。

    摘要

    一碗溫熱的西紅柿湯可以幫助你在天氣不好的時候變得更好,因為它含有類胡蘿卜素和維生素C。

    9、易于制作

    有了溫熱番茄湯和冷番茄湯的食譜,你就可以一年四季享用這道簡單美味的菜了。

    這里有一個簡單的方法來制作一個溫暖舒適的版本:

    番茄羅勒

    原料

    3杯(735克)西紅柿丁

    1/2杯(80克)切碎的洋蔥

    1杯(250毫升)雞肉蔬菜肉湯

    蒜瓣(12克)切碎

    2湯匙。(30毫升)特級初榨橄欖油

    1/2茶匙。(2.5克)干牛至

    一撮碎紅辣椒

    鹽和新鮮磨碎的黑胡椒

    1杯(24克)切碎的羅勒葉

    步驟

    用中火加熱一個大平底鍋。加入橄欖油和洋蔥,煮5分鐘至軟嫩。加入大蒜,再煮2分鐘。

    加入除羅勒葉以外的其他配料。攪拌均勻,用鹽和胡椒調味。

    把火調低至中低檔,加入羅勒葉,留出一些作為裝飾。湯煮20分鐘。

    將湯從火中取出,或小心地轉移到傳統攪拌機中。趁熱上桌,用額外的羅勒葉裝飾。

    番茄羅勒湯

    摘要

    做一個新鮮的西紅柿湯是一個更健康的替代罐裝湯和一個簡單的方法添加西紅柿到你的飲食。

    其他聲稱的沒有科學依據的好處

    有些人聲稱番茄湯還有其他健康益處。然而,這些都沒有科學的支持。

    促進毛發生長:大約1.6克,一個大的(182克)生番茄不含太多蛋白質。因此,番茄湯不太可能提供足夠的蛋白質促進毛發生長。

    消除脂肪:為了減肥,你必須制造一個熱量不足。雖然番茄湯可以幫助你降低卡路里的攝入量,但它本身并不能消除脂肪。

    支持減肥:喝湯會降低體重。這是因為吃任何種類的湯,包括番茄湯,有助于通過降低脂肪攝入量來提高飲食質量。

    摘要

    番茄湯有很多科學依據的健康益處。然而,沒有科學證據表明它能促進毛發生長,消除體內脂肪,或導致減肥。

    番茄湯

    番茄湯的缺點

    盡管番茄湯對健康有很多好處,但它也有一些缺點。

    1、GERD的觸發食物

    雖然西紅柿一般是安全的,但它們可能是胃食管反流?。℅ERD)的觸發食物。

    事實上,在100名胃食管反流病患者中,有一項研究發現,在大約一半的受試者中,西紅柿是引發食欲的食物。

    胃食管反流病是美國最常見的疾病之一。其癥狀通常包括胃灼熱、吞咽困難和胸痛。

    治療它通常包括識別和消除觸發食物,這意味著番茄湯可能不是正確的選擇,如果你有胃食管反流病。

    2、含鹽量高

    此外,罐裝湯——包括番茄湯——通常含鹽量高,這可能導致兒童和成人高血壓。

    例如,一罐番茄湯含有48%的鹽。這么多的鹽很容易使你超過每日的食鹽需求。

    最后,不管是商店買的還是自制的,含有奶油的番茄湯可能會導致不必要的體重增加。這是因為奶油會增加湯的脂肪和卡路里含量。

    試著用高質量的原料制作你自己的西紅柿湯來控制鹽、脂肪和卡路里的含量。

    西紅柿

    摘要

    番茄湯可能不是胃食管反流病患者的合適選擇。此外,商業湯可能含有大量的鹽和脂肪。

    總結

    番茄湯可以提供許多健康益處,包括抗癌和提高男性生育能力。它還可能有益于心臟、皮膚和骨骼健康等。

    這些好處主要是由于西紅柿中含有許多植物化合物。

    然而,沒有證據支持番茄湯促進毛發生長和消除脂肪的說法。

    如果你有胃食管反流病,番茄湯可能不是一個好的選擇。

    你可以嘗試自制一份你最喜歡的番茄湯來控制鹽和脂肪的含量,同時充分利用這道美味菜肴中所有有益的營養成分。

    責任編輯:鄧老師
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