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    世界糧食日,與貴陽新東方一起對“糧食浪費”說不!

    文章摘要:??誰知盤中餐、粒粒皆辛苦,愛惜糧食,杜絕食物浪費一直以來都是中華人民的傳統美德,也是貴陽新東方高級技工學校在長時間的烹飪培訓課程的開展中,一直遵守的實踐準則和校

    ??“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”,愛惜糧食,杜絕食物浪費一直以來都是中華人民的傳統美德,也是貴陽新東方高級技工學校在長時間的烹飪培訓課程的開展中,一直遵守的實踐準則和校訓規范。

    糧食

    在各項職業中,與糧食打交道最為頻繁的除了農民,應該就是廚師了。廚師通過自己的雙手將普通的食材變成了一道道精致可口的美食,供人品嘗。也正因為如此,廚師更應該了解食物的可貴與來之不易,在世界糧食日的今天,作為學廚青年的我們更應該有“珍惜糧食,杜絕浪費”的行為意識。

    一、什么是“世界糧食日”?

    世界糧食日(World Food Day,縮寫為WFD),是在1979年11月,由第20屆聯合國糧農組織大會決議確定,1981年10月16日(聯合國糧農組織FAO創建紀念日)是首屆世界糧食日,此后每年的這一天都作為“世界糧食日”,宗旨在于喚起全世界對發展糧食和農業生產的高度重視。

    2020年10月16日是第40個“世界糧食日”,主題為“齊成長、同繁榮、共持續,行動造就未來”。國家糧食和物資儲備局、農業農村部、教育部、科技部、全國婦聯將今年的主題確定為“端牢中國飯碗 共筑全球糧安”。

    世界糧食日

    二、神奇的五谷,你了解有多少?

    對于很多在城里長大培養,接觸農田的機會特別少,也許有很多真的是五谷不分。但在貴陽新東方,五谷的辨識確是同學們入門學習時所要掌握的基本常識哦~

    “五谷”,在古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽,另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,后者有麻無稻。

    世界糧食日

    三、浪費糧食帶來的危機和負面影響

    今年5月份,聯合國世界糧食計劃署(WFP)發布了《2020年全球糧食危機報告》。該報告說,隨著冠病疫情重創經濟,全球饑餓人口將從2019年的1.35億暴增到今年的2.65億。中國是世界上人口最多的國家。為穩步提升糧食生產能力,保證絕大部分糧食自給自足,我國18億畝耕地紅線必須堅守。同時,現有耕地面積必須保持基本穩定。所以在國家層面的努力保證了我國耕地面積不會下降,目前還是可以滿足老百姓的糧食需求的。

    四、中國校園里的浪費糧食不容樂觀

    中小學校園食物浪費不容忽視。世界自然基金會、中國科學院地理科學與資源研究所的一項聯合調查顯示:中小學生的食物浪費量已明顯高于城市餐飲浪費量的平均水平。其中,盒飯浪費最為嚴重,被扔掉的盒飯大約占盒飯總量的1/3。

    世界糧食日

    五、貴陽新東方厲行“食材節約”有效措施

    在貴陽新東方,學生上課每日所需的食材都是當天定量領取的。確保同學們使用食材的安全、新鮮和干凈。同學們在領取了上課所需的食材后,統一將食材放置在原料存放處,防止水分過大的食材讓地面水漬橫行、滋生病菌,造成食物污染,也有效避免了食物油漬造成地面濕滑,給老師和同學們帶來滑到的危險。

    所有的食材將由老師統一安排,按量領取,有效保證練習食材被充分利用,防止揮霍和浪費。這也是學院響應國家號召,“厲行節儉、拒絕浪費”的體現。

    貴陽新東方以培養優秀的廚師精英為目標,在校的同學們,作為未來的廚師都在學校的積極教導中深刻的明白“巧婦難為無米之炊”的困難。在世界糧食日到來之際,在糧食安全周的今天,請與貴陽新東方一起對“浪費糧食”堅決說不!

    世界糧食日

    “厲行節儉,杜絕浪費”,你可以做到:

    1、在食堂打飯時,吃多少盛多少,避免剩餐,減少浪費,并且要把這種行為養成習慣,以自己為榜樣,從自己做起,把節約糧食的意識宣傳給身邊人、宣傳給更多人。

    2、去校外和親朋好友用餐,盡量做到“光盤行動”,吃不完打包帶走并不丟人。

    3、當我們未來畢業后走進各大餐飲企業后,也能不忘初心,積極響應中國飯店協會今年8月份發布的《關于制止餐飲浪費、倡導綠色消費的倡議書》,引導消費者在宴席消費中摒棄“愛面子、講排場”的陋習,通過小份菜和套餐的開發、提供公筷公勺雙筷、分餐制服務等養成健康的用餐方式。

    責任編輯:鄧老師
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