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    最好的健康烹飪愛好:可以減輕壓力和迅速準備好晚餐

    文章摘要:無論你是因為孩子們不在而有額外的時間,還是你早早地完成了工作,或者,嗯,在流感大流行的時候你被關在家里,轉向新的烹飪愛好,可以幫助你減壓所有這些都是在創造健康美味

    無論你是因為孩子們不在而有額外的時間,還是你早早地完成了工作,或者,嗯,在流感大流行的時候你被關在家里,轉向新的烹飪愛好,可以幫助你減壓——所有這些都是在創造健康美味食物的同時。

    烹飪愛好

    利用你的空閑時間做一些有趣的廚房活動,比如烤面包或者在家里裝個罐頭,甚至可以學會一門新技能。

    在家里自己烤面包不僅有治療作用(想想揉粘糊糊的面團和廚房里飄來的新鮮面包的味道),還能讓早餐變得更好。

    同時,在家里裝水果蔬菜罐頭可以幫助你節省從垃圾桶里買來的多余的農產品。

    下一次,當你有幾分鐘空閑時間不知道該怎么做時,考慮嘗試一下這些烹飪愛好。

    像專業人士一樣烤面包

    自制面包比你在商店買的切片面包更健康,因為你不需要添加任何防腐劑,而且可以控制食譜中的糖含量。

    另外,面包不需要很多原料——你只需要面粉、水、酵母和鹽。

    你可以買面包粉,它的蛋白質含量比普通面粉高,可以給你想要的那種有嚼勁的質地。但是,如果它不是現成的,你可以選擇萬能面粉,只要用1:1的比例來代替面包粉。

    你甚至不需要面包機來做豐盛的面包。把它放進烤箱,看著你的廚房開始散發出你最喜歡的面包店的味道。

    烤面包

    發酵食物有益腸道健康

    發酵可使食物或飲料長期保存。

    發酵食品有很多種,包括酸奶、酸面包、康普茶、啤酒和酸菜。幾乎任何你喜歡的水果或蔬菜都可以發酵。

    發酵一些農產品所需的只是你選擇的水果和蔬菜(我們喜歡卷心菜、辣椒和黃瓜)、帶蓋子的罐子和鹽。當農產品浸水時,混合物中的細菌使蔬菜或水果中的糖發酵。

    這個過程分解食物,結果是,使一些維生素和礦物質更容易吸收,并使益生菌——有益于腸道健康的細菌——繁殖。

    發酵

    容易腌制水果和蔬菜

    腌制蔬菜因其咸而酸的味道,為任何菜肴增添了光彩。

    除了黃瓜,你可以腌制任何蔬菜(或水果?。┰谀愕谋淅?,你只需要一些水,鹽和醋就可以搞定。

    與發酵過程不同,腌制需要醋,不會產生對你有益的益生菌。然而,腌制比發酵更快更簡單。

    另外,腌制食物可以保存很長一段時間,這樣當你用完新鮮的食物時,就可以方便地把食物放在盤子里。在沙拉、漢堡、谷類碗、炒薯條甚至肉醬中加入濃烈的調味料,讓你的口味更加濃郁。

    食品能延長保質期嗎?

    罐頭

    罐裝是一種經濟的方式,可節省你最近在食品雜貨購買而腐爛在你的抽屜中的食物。

    這種方法包括在高溫下加工食品,去除所有空氣,然后用真空密封在罐子里以防止變質。

    供參考:你應該用玻璃罐而不是金屬容器。國家家庭食品保存中心稱,金屬罐只能使用一次,需要特殊的密封設備,而且價格更貴。

    你可以很容易地在家里使用兩種方法之一:水浴罐和壓力罐。這兩種方法都適用于各種食品,然而,壓力罐頭需要更多的設備。

     

    責任編輯:鄧老師
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